Welche Ausbildung am besten für Bar- / Diskothekgeschäftsführer

Hi,
also nach jahrelanger Erfahrung in der Gastro kann ich dir nur zweierlei empfehlen.

1. Ausbildung Hotel/Gastro. Damit hast du ein Backup, falls etwas schiefgeht. Außerdem solltest du wissen, wie man Getränke/Cocktails/Bestellungen etc. macht, damit dir keiner der Mitarbeiter später was erzählen kann Kommt immer schlecht, wenn der Chef weniger kann als eine Aushilfe...

2. So oft wie möglich bis dahin in den Laden, damit du den Überblick bekommst. Vor allem die Wareneinsätze, Personalplanungen und Eventplanung solltest du dir anschauen.
Hygiene etc. fällt unter die Latte der gesetzlichen Vorschriften. Da kommst du schon bald hinter, was wie gehandhabt wird.

Viel Erfolg!

greetz
cm

Zitat

Original geschrieben von Sermen
...allerdings könnte ich ohnehin den Laden erst in ein paar Jahren übernehmen. Warum bis dahin also nichts vernünftiges machen.

Sermen

Steht denn schon fest, dass dein Onkel Dir den "Laden" übergeben möchte, oder ist das nur ne aktuelle Idee, um das Studium abzubrechen?

Hast du denn schon mal dort gearbeitet?

Gruß Gunn

Zitat

Original geschrieben von thedarkside2005
Sind die Zahlen von dem Laden überhaupt gut oder muß da noch saniert werden?

für solche fälle ist ein BWL-studium immer gut zu gebrauchen. stimme martyn da zu, dass du das mit dem abbruch noch mal überdenken solltest - ein studienfachwechsel ist vielleicht angebrachter.
allgemein würde ich mich den vorrednern anschließen und etwas kaufmännisches für deine pläne empfehlen!!