Ich telefoniere immer ohne VoLTE. Auch in LTE/4G- und 5G-Netzen kann man noch ganz normal ohne VoLTE telefonieren.
So weit ich das verstanden habe ist VoLTE der einzige Weg über 4G zu telefonieren, da 4G (genau wie 5G) ein reines Datennetz ohne Telefonfunktion ist.