Voraussetzung für eine Freigabe ist erstmal das Vorhandensein der Portierungsgebühr von 24,95 € auf der Karte Deiner Mutter.
Dann Verzichtserklärung mit den Daten Deiner Mutter, z.B. https://www.simyo.de/downloads/verzichtserklaerung_eplus.pdf an E-Plus faxen, eine Eingangsbestätigung o.ä. gibt es nicht.
Dann kannst Du, quasi parallel, die Portierung bei o2 beauftragen.