Ganz ehrlich : Nimm einen AMD 
Entscheidender Vorteil eines AMD Systems :
Cool'n'Quit - selbstständiges heruntertakten unter Teillast oder drunter. Ersparrt dir einen lauten Lüfter und v.a. jede Menge Stromkosten.
Zum Rest :
Bei einem AMD System kannst du auf den ganzen SLI Quatsch verzichten, ein normales nForce 4 Ultra Board würde da reichen (für Intel System leider nicht erhältlich). Wenn du bei Intel bleibst ist das Board sicher sehr gut gewählt...
Statt dem LG würde ich dir den NEC 4550 Brenner empfehlen, deutlich bessere Schreib- und Lesequalität.
Papst Lüfter sind ok, mit denen würde ich die HD Kühler einfach rauslassen, sind nicht nötig.
Zum CPU Kühler - hier empfehle ich Zalman Systeme. Sind noch leiser als die Arctic Cooling, und wenn man sich schon 2 x 300er HDs leisten kann, dann ist hier der geringe Aufpreis sicher angebracht ;).
Wenns bei den HDs nicht auf ultimative Performance ankommt (Stichwort WD Raptor), dann würde ich dir eher die Samsung SPs empfehlen, hier als 250er Version :
http://www.kmshop.de/main_site…p?SiteType=Shop&type=shop
Sind mit das leiseste am Markt.
Au revoir...