Hi,
letztens gab es ja schoneinmal einen Kochthread, in Anlehnung daran gibt's hier nun ein suuuuperleckeres Rezept fuer eine Créme brulée (bekannt aus "Die fabelhafte Welt der Amélie" ("Créme brulée mit dem Loeffel knacken"))
Das Rezept ist fuer 6 Portionen, dauert ungefaehr 3 Stunden, wobei da massig Abkuehl- und Backzeit mit drin ist...
Schwierigkeitsstufe: Ganz einfach!
Ergebnis: Absolut koestlich. Suende pur! Unbedingt ausprobieren!
Also:
- 250ml Sahne und 250ml Milch innen Mischbecher
- das Mark einer ganzen Vanillieschote hinzu (gibts beim real,- fuer 1.58€ in der Gewuerzabteilung)
- in einem mittleren Topf das ganze nur kurz aufkochen (wenns droht ueberzukochen einfach draufpusten)
- 100 g Zucker (eventuell Vanillezucker) hinzu
- dann 15 Minuten ziehen lassen
- dann 4 mal Eigelb und 2 ganze Eier hinzu (aufpassen, dass es nicht schaeumt)
- 20 Minuten ziehen lassen
- durch ein Sieb sieben
- in 6 kleine Kuchenfoermchen geben
- diese auf ein tiefes Backblech stellen, dieses mit Wasser fuellen, sodass alle Foermchen bis knapp unter den Rand bedeckt sind
- in den Backofen, bei 120° C ca. 40 Min backen
- dann kuehlen lassen
- kurz vor dem Servieren braunen Zucker drauftun und diesen mit einer Lotlampe karamelisieren
- Zucker kurz hart werden lassen und servieren
- LECKER!
Viel Spass !
c ya
n3o
p.s. so'n Zividienst zeichnet sich doch so langsam aus... Kochen kann richtig Spass machen!
