Bei sowas würde ich vor stundenlanger Abwesenheit oder nachts den Ofen über die Sicherung erstmal lahmlegen. Bei Anwesenheit würde ich ihn an den Strom hängen, um zu sehen, ob er sich eventuell von allein einschaltet. Letzteres erscheint mir bei mechanischem Aufbau aber eher unwahrscheinlich. Daß beim Aus- oder Einschalten ungewollt der alte Zustand "hängenbleibt" ist durch Verunreinigungen oder Verschleiß ist vorstellbar, daß er sich aktiv umschaltet eher nicht. Wir sind ja hier nicht im Küchengruselfilm. (-:=
Einem Freund ist mal nachts ein - nicht eingeschalteter - Toaster abgefackelt samt leichten Nebenschäden in der Küche. Der war allerdings elektronisch gesteuert.
).
SCNR