Es ist mitten in der Nacht, und Du uppst Deinen Thread, weil nach 12 Minuten noch keiner geantwortet hat? Stimmt, Riesensauerei das... 
So ein Übernahmeformular muss immer von beiden Parteien unterschrieben werden. Ist ja auch logisch - es muss ja ein Nachweis da sein, dass zum einen der bisherige Vertragsinhaber den Vertrag auf jemand anderen übertragen will, als auch (logischerweise), dass der neue Vertragspartner diesen auch tatsächlich übernehmen will.
Welche Angaben da draufkommen, dürfte von Formular zu Formular verschieden sein. Normalerweise sollte man vom bisherigen Vertragsinhaber nicht viel mehr als Name, Adresse, Kundennummer und halt Unterschrift angeben müssen, weil alle anderen Daten ja eh bekannt sind. Vom neuen Vertragspartner muss natürlich alles drauf, einschl. Bankverbindung.
Deine Bankverbindung erfährt der neue Vertragspartner nicht, falls diese nicht (aus welchen Gründen auch immer) auf dem Übernahmeformular angegeben werden musste und er sie somit sieht. Umgekehrt kann natürlich auch niemand ohne Dein Wissen einen Vertrag auf sich übernehmen und dabei Deine Bankdaten beibehalten. Natürlich wäre es theoretisch möglich, dass der Vertrag zwar auf eine neue Person übertragen wird, dabei aber Deine Bankverbindung beibehalten wird. Allerdings macht das ja a) keinen Sinn, und b) musst Du das Formular wie gesagt auch unterschreiben, also würdest Du es ja merken.