Imho gibt es ja WiFi Calling ja schon etwas länger, zumindest auserhalb DE. Bei T-Mobile US sind jedenfalls eine Menge WiFi-Calling fähiger Phones erhältlich: http://www.t-mobile.com/cell-phones/wi-fi-calling.html
Von daher sehe ich den schwarzen Peter eigentlich bei den deutschen Providern die mit dem "Testen" nicht hinterher kommen.
Hatte hier drei verschiedene S6 wovon zwei direkt von der Telekom aus einer VVL stammten. Bei dem schwarzen ging VoLTE und WiFi-Calling und bei dem blauen nicht...gleicher Firmwarestand von Android allerdings unterschiedliche Bezeichnung bei der Samsung-Firmware. Ein drittes brandingfreies war auch nicht in der Lage.
Ich denke Apple hat zumindest der Telekom die Freigabe leicht gemacht indem sie gesagt haben ihr nehmt das jetzt so oder ihr lasst es bleiben.
Würde auch erklären warum Wlan-Call beim iPhone 5s funktioniert obwohl das Teil kein VoLTE kann ;-).