Eine gute, günstige Auslandskrankenversicherung abzuschliessen versteht sich ja von selbst.
Um die Zahlungsabwicklung konkreter Arzt-, Apotheken- oder Krankenhausforderungen hingegen würde ich mir nicht allzu viele Gedanken machen. Die Schüler fahren ja nicht allein dahin, sondern mit dem Lehrer und auch dort werden sie sich ja nicht mehrheitlich selbstständig oder gar allein bewegen, erst recht nicht für längere Zeit. Wäre es sinnvoll oder sogar nötig, daß jeder der vierzehnjährigen Schüler Kreditkarte, Reiseschecks oder Bargeldreservern mitführt, dann würde eine solche Reise gar nicht erst zustande kommen. Wohl nicht gerade in Norwegen, aber in vielen anderen Ländern wäre solch eine, dann ja gewohntsmäßige Vermögensausstattung von Klassenfahrtenschülern ja geradezu ein attraktives Kriminalitätsrisiko. Wenn ein Schüler chronisch krank ist und von vornherein auch im Reiseland Behandlung brauchen wird, dann ja. Ansonsten würde ich mich darauf verlassen, daß der Lehrer das im Fall des Falles erstmal regeln wird und sich das entweder nachher oder bei grösseren Sachen direkt von Eltern erstatten lässt. Für die Zeit der Reise übernimmt der Lehrer ja auch die ansonsten den Eltern der Minderjährigen zufallende lokale Verantwortung. Falls du dir dessen nicht sein solltest frag einfach mal beim Lehrer nach.
P.S.: Im ganz aktuellen Finanztest-Heft (04/2011) mit "Sehr Gut" haben folgende 7 von 46 Versicherungen: Ergo direkt, Neckermann (Ergo), DFV , HanseMerkur , HanseMerkur/DAK , Huk-Coburg und Union Krankenversicherung AG (UKV). Zufälligerweise sind bilden die Direktversicherer die ersten drei. Eine Übersicht der besten zehn gibt's zudem hier. Die Preisunterschiede sind irrelevant, 10 Euro für Einzelpersonen und 20 für Familien.