Moin,
Bilder, Töne, Themen lassen sich nicht mit Datenkabel sichern, da der Menüpunkt im Handy gehlt und du sie so nur via BT und IRDA aus dem Handy bekommst. Eine andere kostenintensive Notlösung ist der Transfer der Bilder/Themen per email sowie der Töne per MMS.
Games lassen sich generell nicht sichern.
Fürs Phonebook/Kalender bleibt dir nur der Outlook Synch oder die Sicherung auf einem T68i z.B. Bei Letzterem bleiben dir sogar die Anruferbilder mit erhalten.
EDIT: Es scheint eine Version von Phone Backup fürs T610 zu geben, siehe
hier , damit wäre dann auch das Backup via Kabel von Phonebook/Kalender/SMS sowie Daten und WAPkonten, Profilen usw. möglich.
Ich habs jetzt mal via BT mit Phonebook, Kalender und SMS versucht. Scheint zu gehen, allerdings hab ich den Restore hab ich noch net getestet.
EDIT2: Könnte ein Mod diesen Thread mit
diesem zusammenlegen? 
EDIT3: Der Restore klappt auch. 
Mickey09