Dein iPhone platz wegen des doch recht kleinen 64GB-Speichers aus allen Nähten und deine Lösung ist ein neues iPhone? 
Vielen Dank, du hast mich gerade sehr fröhlich gemacht. Eine einfachere Lösung wäre, alle unwichtigen Daten vom iPhone zu entfernen. Man kann ja davor eine Sicherung anlegen bzw. man sollte das.
Aber gut. Neues iPhone? Ok.
Also der Vorteil eines Max besteht in der größeren Diagonale des Displays und dem automatisch größeren Akku.
In der Regel hält das iPhone dann auch länger durch. Aber da das Display so auch theoretisch mehr Energie verbraucht, kann sich der Effekt auch wieder aufheben.
Was die Kamera angeht, so ist ein Umstieg vom iPhone 8 auf jeden Nachfolger auf jeden Fall ein Fortschritt. Besonders zum iPhone 11 Pro oder eben sicherlich auch zum iPhone 12 (Pro).