Ich mach es in der Tat so, dass ich die Bilder in Alben einfüge und komme damit eigentlich sehr gut zurecht. Man hat es später recht einfach wenn man mal was bestimmtes sucht!
Da bleibt dir dann in der Regel nur Fremdsoftware. Schau mal bei aikon.ch oder symbian60.mobi vorbei. Da findest du garantiert was! 
daran hab ich auch schon gedacht, aber da gibt es einen haken^^:
in der Gallerie von Nokia kann man das Naviwheel vom N81 benutzen und das finde ich sehr bequem. Darauf will ich ungern verzichten 
Du musst ja nicht jedes Bild einzeln ins Album schieben, entweder du stellst das Album schon beim Fotografieren ein, oder du markierst die entsprechenden 20 oder so Bilder und schiebst die alle ins entsprechende Album.
Ansonsten kann der Nokia Lifeblog auf dem PC die Alben-Tags auch setzen.
Die Tags sitzen nat. nicht in der Datei selber sondern in der Datenbank, beim verschieben gehen die Links nat. verloren.
Du musst die Bilder übern Lifeblog syncen, um das zu behalten.
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