Hallo,
du solltest vielleicht mal das Gespräch mit deinem Arbeitgeber suchen und auf die Misstände hinweisen. Notfalls mit Betriebsrat-Hilfe und wenn es keinen gibt, bei der IHK usw. sind entsprechende Stellen eingerichtet, die dann notfalls direkt mit deinem AG sprechen und dir helfen können.
Hinschmeissen geht immer schnell, ist aber nicht immer der beste Weg, das sollte der letzte Weg sein.
Man sagt zwar immer "Lehrjahre sind keine Herrenjahre" aber alles gefallen muss du dir noch lange nicht, da gebe ich dir recht, aber gerade bei kleinen Firmen ist es oft so, das die Azubis eben als billige Arbeitskräfte missbraucht werden. Deswegen solltest du dich mal bei der zuständigen IHK oder evtl. sogar beim Arbeitsamt erkundingen, ob die entsprechende Ausbildungsberater oder Schiedsleute dort sitzen haben, die dir helfen können. Ansonsten ist der Betriebsrat, sofern vorhanden, die erste Anlaufstelle.