Nochmal: Die Auslösegeschwindigkeit des 1020 liegt im ganz normalen Bereich weniger hundert Millisekunden. Ich hab das gerade mal nachgemessen: Wenn ich auf den Touchscreen tippe, dauert es rund 350ms mit eingeschaltetem Blitz und 220ms ohne Blitz.
Die Standard-Kameraapp ist diesbezüglich nicht schneller und hat auch noch den Nachteil, dass man den Fokuspunkt nicht vorauswählen kann.
Was eben immer einen Moment dauert, ist der Autofokus. Und das hängt eben vom Motiv und der Helligkeit ab. Da ist das 1020 echt kein Meister, wobei moderne Digitalkameras hier bei der Kontrast-Messung leistungsfähige Prozessoren einsetzen, die darauf optimiert sind.
Neben der App Nokia Camera gibt es auch diverse andere. Für deinen Zweck wäre z.B. Blink recht interessant. Die schießt eine Serie an Fotos, aus denen du dann eines herauspicken oder eine Mini-Animation erstellen kannst.
Das Besondere an Blink ist zudem, dass auch schon ein, zwei Fotos geschossen werden, bevor du den Auslöser gedrückt hast.