Wär ne Frage die wunderbar in diesen Thread reinpassen würde. 
Gestern bei so einer RTL2-Doku-Soap "die Profiköche" oder so ähnlich, zeigte der eine Kerl, das man da, wo der Stil dransaß, man leicht mit dem Fingernagel reinkratzen soll. Dann dran richten. Sie richt dann holzig oder fruchtig. Bei fruchtig soll sie gut sein.
...am Alkoholgehalt... 
http://www.chefkoch.de/forum/2…ist-eine-Melone-reif.html
ZitatAlles anzeigenWenn du eine wirklich frische, reife Wassermelone finden willst gehst du folgendermassen vor:
- Melone zwischen beide Hände nehmen (an Stiel und Blütenansatz)
- Ohr gegen die Melone halten
- Hände kräftig zusammen drücken
- wenn du jetzt ein leichtes Knacken hörst ist die Melone reif und frisch
Das funktioniert leider nicht wenn die Melone beim Transport in einer grossen Kiste unter 100 anderen Melonen lag. Dann hilft nur noch der Klopftest.
Vielen Dank für eure Antworten.
Hoffentlich klappt der nächste Einkauf dann besser 
.
Gruß Lokomotive
Sicher gehst DU wenn du einfach den Ethylengehalt misst...
Die Meisten klopfen nur weil sie das mal irgendwo aufgeschnappt haben, und den grossen Melonen-Kenner markieren wollen. Das ist genauso wie mit den Weintrinkern. Erstmal ein Schluck für die Gallerie und dann schön tun als ob man da wirklich Ahnung von hat. Ich könnt den Leuten jedesmal die ganze Flasche in den Rachen stecken. Kann mich einfach nicht an den Anblick gewöhnen.
Wassermelone unbedingt mit Feta essen, das ist köstlich :top:
In seinem Buch (ich glaube) "Die Beste Ehefrau Von Allen" beschreibt Ephraim Kishon die genaue vorgehensweise beim Wassermelonenkauf.
Zitat
Eine unreife Melone macht beim Dagegenklopfen "Plopp", während eine reife Melone beim Dagegenklopfen "Plopp" macht.
So oder so ähnlich, ich hab das Buch grade nicht zur Hand
Herzlichst, Tobsen
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