Hatte grad selbst eine ganze Weile Probleme, jetzt läuft es. 
Bin BT-Anfänger, Hinweise bitte noch mit Vorsicht genießen:
Zunächst musst du darauf achten, dass das BT-Modem auf (virtuellem) COM-Port bei der Einrichtung des BT-Sticks mitinstalliert und evtl. auch aktiviert wird (hier bin ich unsicher, weiß nicht mehr ;)) Als Dienst habe ich - im Unterschied zu dir - übrigens auch Audio zur Verfügung.
Bei mir wurden mit dem BT-Stick mehrere Modems installiert, in der Tat auch eines, das für die Verbindung PC <-> V600 aber irrelevant ist. Wähle das BT-Modem auf ComPort.
Vor der Paarung
mit Phonetools muss du natürlich etwaige bestehende Verbindungen zwischen PC <-> V600 - etwa zu Widcomm - entpaaren (Pairing trennen). Wobei mir unklar ist, ob du per Widcomm eine Verbindung zustande bekommen hast oder nicht.
Benutzt habe ich die Phonetools 2.19a.
Hoffentlich hilft es dir, Öle