Das Problem mit der Luftfeuchtigkeit im PKW habe ich auch - insbesondere weil dieser nur sehr selten genutzt wird. Was bei mir viel bringt: nach Fahrtende (also wenn der Innenraum gut gewärmt ist) die Türen zum Durchlüften eine bis zwei Minuten offen stehen lassen. Die warme Luft, die das Auto verlässt, nimmt viel Feuchtigkeit mit - die kalte Luft, die hereinströmt bringt hingegen deutlich trockenere Luft in den Innenraum.
Klappt natürlich so nur, wenn es draußen kälter als drinnen ist
Genau so mache ich es auch, man muss den Inneraum konsequent herunterkühlen nach Fahrtende. Auch die Feuchtigkeit aus den Sitzen muss raus. Selbst wenn nicht - sind die Scheinen genauso kalt wie die Luft außen, dann kondensiert da eher nichts. Es sei denn die Sonne scheint ins Auto, die hebt alle Maßnahmen wieder auf. Da sollte man die Scheibem dann ein Stück herunter machen, kleiner Spalt reicht.
Und sofort wieder schließen wenn die Sonne weggeht, weil die Scheiben danach in der Lüftungsposition festfrieren könnten.