So richtig verstehe ich weder Problem noch Frage. Wobei ich letztes nicht mal identifizieren kann.
Wer es nicht schafft mit der Gabel zu essen, sollte halt einen Löffel oder die Finger nehmen.
Hast du überhaupt mal ein weich gebratenes / oder besser noch Flüssiges Eigelb auf der Gabel gehabt ?
Die Oberflächenspannung der nur dünnen Haut reißt leicht und dann kleckert es links und rechts von der Gabel herunter, weil der Durchmesser der Spiegelei.Eigelb grösser ist als die Gabel breit ist.
Klar...kann man dann in der Küche einen zusätzlichen Löffel holen und das Eigelb auch damit essen.
Aber...mit gebratenem Kochschinken unter dem Ei ist das Problem halt auch elegant und simpel gelöst.
P.S. Spiegelei mit den Fingern essen....das mach mir bitte mal vor. Vor allem möchte ich sehen wie Du das bei flüssigem Eigelb machst.
Vielleicht lerne ich ja was von Dir ? Aber vermutlich lache ichmich auch nur schlapp wenn Du dich vollkleckerst bei dem Versuch.