Früher gab es dafür USSD Codes....
Hast du die schonmal probiert?
Raute Raute 004 Raute und grüner höhrer
Bzw
Raute Raute 002 Raute und grüner höhrer
...und dann waren alle Rufumleitungen zur Mailbox ausgeschaltet.
Ob das allerdings bei gmx freephone aus noch so ist ???
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Das Problem bei vielen 1&1 SIM-Karten in Android-Geräten ist, dass diese USSD-Steuercodes nicht (korrekt) funktionieren oder "Unsinn" als Antwort ergeben.
Beispiel:
* * 61 * 015566000333 * * 15 # soll nach 15 Sekunden klingeln auf die Mailbox umleiten.
Abfrage mit * # 61 # - "nicht aktiviert" - was falsch ist.
Bei teureren Androiden (noble Samsung, Google Pixel 9, einige noble Xiaomi) funktioniert es hingegen (fast) korrekt. Das Google Pixel 9 zeigt sogar die Verzögerungszeit (hier 15 Sekunden) korrekt an, was viele moderne Androiden sonst unterschlagen.
Beim iPhone wird die Umleitung richtig angezeigt, aber leider die Verzögerungszeit unterschlagen 
Nichtsdestotrotz: Da Apple für die Netz-Zulassung von 1&1 insgesamt 2000 (zweitausend) erfolgreiche Testcases gefordert hat, funktionieren iPhones im 1&1-Netz nachweislich am besten - ich weiß, viele haben bei Apple Bedenken und Vorurteile wegen hoher Gerätepreise oder "goldener Käfig" etc. (mein Tipp: refurbished kaufen, dann wird es richtig günstig)