Bei meinem N8 habe ich mich länger nicht mehr mit VoIP beschäftigt, weil ich für den täglichen Betrieb auf das N9 umgestiegen bin (das übrigens das mit Abstand beste und am einfachsten für VoIP zu konfigurierende NOKIA ist!). Das N8 liegt im Büro und da komme ich erst morgen wieder dran. Ich kann also heute nur in meiner Erinnerung kramen: ich meine, daß es unter "Internet" im SIP-Profil auch die Möglichkeit gibt, einen speziellen Zugangspunkt auszuwählen. Das war für mich immer dann ein Thema, wenn ich eine VPN-Verbindung im N8 konfiguriert habe. Das funktionierte auch nie mit einer Zugangspunktgruppe, sondern nur mit einem speziellen Zugangspunkt.
Du solltest aber erst einmal den Punkt AWCDMA ansehen. Das ist einfach und schnell zu aktivieren.. Vielleicht ist damit Dein Problem schon erledigt.