Da es die Kamera des 8ers ist mit besserer Software dank des neuesten Prozessors, sollte die Kamera nicht schlechter sein als die des 7ers.
Grundsätzlich wechselst Du dann von einem Großgerät auf ein Kleingerät, da sehe ich eher Probleme. Und wenn, dann würde ich das 11 nehmen und nicht das XR weil Du da die Weitwinkelkamera dabei hast.
Wie der Gewichtsunterschied vom 11 zum 7Plus ist musst Du mal gucken ob Dir das passt.