Die beste mir bekannte eSIM Umsetzung in Deutschland bietet Vodafone.
Dort bekommt man einen wiederverwendbaren QR Code.
Beim Umzug auf ein neues Handy einfach das Profile auf dem alten Phone löschen und auf dem neuen den QR Code erneut scannen.
Bei Verlust das alten Handys kann man das aktive Profil auch im Kundenportal deaktivieren.
Hier gibt es sogar einen echten Vorteil zur physikalischen SIM, da man bei Verlust des Handys dort erst auf eine neue warten müsste. Mit der eSIM ist man theoretisch binnen Minuten auf einem neuen Telefon online.
Noch etwas besser hat es Sipgate gelöst. Dort bekommt man auf Wunsch eine physikalische SIM, die man jederzeit im Portal zu einer eSIM wandeln kann.
Die physikalische SIM wird dann für die Dauer der eSIM abgeschaltet, wird aber bei Deaktivierung der eSIM reaktiviert.
So kann man z.B. zwischen Handys wechseln, bei denen eins keine eSIM hat.